Vacuümverpakkingszakkenzijn overal verkrijgbaar bij de plaatselijke supermarkt. Ze behouden een frisheid van vlees, notenkap textuur en kaas om rot te gaan. Ze vertragen de bederf van voedsel door lucht te verwijderen en dus de houdbaarheid ervan te verlengen. Maar betekent dit dat ze veilig zijn voor elk soort voedsel? Het antwoord is nee. Vacuümverpakkingen werken prima voor de meeste voedingsmiddelen, maar er zijn voedingsmiddelen die bederven of zelfs giftig worden als ze in een vacuümzak worden afgedicht. Laten we eens kijken welke voedingsmiddelen geschikt zijn voor vacuümverpakkingen en welke niet zijn.

Voedsel geschikt voor vacuümverpakkingen

Droge goederen

Droge goederen zoals noten, rijst, pasta en gedroogd fruit passen goed bij het pakken van vacuüm. Ze zullen knapperig blijven zonder lucht en zullen geen vocht uit de lucht absorberen. Amandelen in een vacuümpakketpakket blijven bijvoorbeeld maandenlang knapperig, terwijl amandelen in een open pakket over een paar weken zacht worden. Deze voedingsmiddelen hebben niet veel watergehalte en minder risico op bacteriegroei, dus vacuümverpakkingszakken zijn een goede keuze.

Vlees en vis

Rauw en gekookt vlees, vis en gevogelte worden ook vacuüm verpakt. Het verwijderen van lucht voorkomt dat zuurstof het vlees beschadigt en vertraagt ook de groei van bacteriën, die zuurstof nodig hebben om te ontwikkelen. Een vacuüm-afgeslagen biefstuk kan 2-3 weken in de koelkast worden bewaard, terwijl een gemiddelde zakken steak slechts 3-5 dagen zal duren. Supermarkten en slagers houden deze producten binnenvacuümzakkenVoor dit doel.

Harde kazen

Harde kazen zoals Cheddar, Parmezaanse kaas of Gouda is een ideale pasvorm voor vacuümverpakkingen. Verzegelde verpakking voorkomt dat ze uitdrogen en vertraagt de schimmelgroei. Ze zijn een item met een laag vocht en een harde textuur, dus ze zouden niet slijmerig worden of vreselijk smaken als ze eenmaal verzegeld zijn. Vacuümverpakte harde kaas kan maandenlang vers in de koelkast blijven.

Voedsel niet geschikt voor vacuümverpakkingen

Vers fruit en fruit

De meeste verse producten, zoals appels, sla of wortelen, doen het niet goed in vacuümverpakkingszak. Ze ademen voedingsmiddelen die zuurstof absorberen en koolstofdioxide uitzenden. Afdichten in een vacuümzak vangt het gas en de zak blaast eruit. Uiteindelijk zal het gas verzachting veroorzaken in groenten en fruit. Vacuüm-verpakte sla, bijvoorbeeld, zal sneller verwelken omdat het niet de lucht krijgt die het anders zou ademen. Losjes geweven plastic zakken of gaaszakken zijn meer geschikt voor deze producten.

Zachte kazen en deli -vlees

Zachte kazen (zoals brie of mozzarella) en deli -vlees (zoals ham of salami) zijn niet geschikt voor vacuümverpakkingen. Hun hoge vocht- en vetgehalte creëert een ideale omgeving voor schadelijke bacteriën zoals Clostridium botulinum, waarvoor geen zuurstof nodig is. Zonder lucht vermenigvuldigen deze bacteriën zich snel, waardoor het voedsel onveilig wordt. Zelfs als het voedsel in orde lijkt, kan het gifstoffen bevatten. Het is veiliger om ze in gewone containers op te slaan met wat lucht erin.

Gefrituurd of vetvoeding

Gebakken voedingsmiddelen zoals chips, gebakken kip of samosa's zijn niet de beste kandidaten voor vacuümverpakkingen. Vet heeft de neiging om de plastic zak te verzachten, waardoor deze lekt of scheurt. Bovendien kan de druk van de vacuümafdichting de knapperige textuur instorten, waardoor deze zacht en vochtig wordt. Vacuümpakte aardappelchips verliezen hun knapperigheid en beïnvloeden hun smaak.

Speciale gevallen: vacuümverpakkingsmogelijkheden voor "lastige" voedingsmiddelen

Sommige schijnbaar ongeschikte voedingsmiddelen kunnen na sommige pre-verwerking worden vervaagd. Pre-blancherende groenten (zoals broccoli of groene bonen) maakt ze niet in staat om te ademen nadat ze kort zijn gekookt. Gekoeld en vacuüm verzegeld, zullen ze al zo lang als een jaar in de vriezer blijven, langer dan als ze worden opgeslagen in reguliere tassen. Evenzo kunnen sommige bessen (zoals aardbeien) worden ingevroren vóór vacuümverpakkingen, zodat ze stevig worden gehouden. Het geheim hier is om de staat van voedsel (bevriezen of koken) te veranderen in iets dat meer geschikt is voor een vacuüm.

Tips voor het correct gebruik van vacuümverpakkingszakken

Voor het beste resultaat, te vullen niet te vullen met de tas, waardoor wat hoofdruimte bovenaan blijft om een veilige afdichting te garanderen. Met vochtige voedingsmiddelen zoals vlees, dep ze eerst droog; Water kan de afdichting verpesten. Als u niet zeker weet of een bepaald voedsel zal standhouden, luister dan naar zijn houdbaarheid: voedingsmiddelen in de koelkast moeten nog steeds worden geconsumeerd voordat voedingsmiddelen zijn bevroren. Vergeet ook niet om de tas met de datum te stempelen, zodat u de vervaldatum kunt onthouden.

Kies Wancai's vacuümverpakkingsoplossingen

Bij Freshseal Packaging zijn we gespecialiseerd in vacuümverpakkingsoplossingen voor verschillende soorten voedsel. We controleren elke vacuümverpakkingszak op prestaties en veiligheid om huiseigenaren en bedrijven te kunnen begeleiden bij het kiezen van de juiste verpakking. Of u nu vlees, droge goederen of voorverwerkte groenten moet opslaan, wij hebben het perfecte product voor u. We bieden ook aangepaste service voor uw speciale vereisten.

Vacuümverpakkingszakken passen bij de meeste voedingsmiddelen, maar zijn niet de oplossing voor elk probleem. Ze houden droge producten, vlees en harde kaas vers en schoon, en zullen ook goed zijn voor sommige bewerkte groenten en fruit. Het gebruik ervan kan echter verse groenten en fruit, zachte kazen en gefrituurd voedsel bederven. De truc is om een verpakkingsmethode te kiezen op basis van de aard van het voedsel, waarvoor voorbehandeling mogelijk is. Het hebben van een kennis van het voedsel dat geschikt is voor vacuümverpakkingen, kan uw voedsel langer laten blijven en u kunt voorkomen dat u verspilt. Wancai is eenfabrikant van vacuümverpakkingszakkenmet een doorgewinterde pre-sales en after-sales team in uw dienst. We kijken ernaar uit om van u te horen.